日本ふーど記

日本ふーど記 (中公文庫)

バブル前の、1980年から84年ごろの地方の食べ物を紹介する本だが、
たぶん絶版。
古本屋で手に入れてなんとなく読んでしまった。

この本に登場している、馬刺しや鮒ずしやかつおのたたきやきりたんぽや
ちゃんぽんは、今でも名物料理として存在しているだろう。
しかし、富士宮やきそばなどのいわゆるB級グルメはひとつも出ていない。

ということは、かつての名物料理は観光客を集める力が弱まり、それに
代わるものとしてB級グルメが登場してきた、と考えられる。
おそらくバブル期を経て、地方の経済が衰退していくのと同時に進行し
たのだろう。

文庫版のあとがきに、取材旅行についてきた彼女が、毎晩ひたすらきり
たんぽを食べるのでどんどん元気がなくなっていった、という話が面白
かった。

食べ物を紹介する人は、好き嫌いがなく健啖家であると同時に、同じも
のを毎日食べても平気でないとつとまらないのだ。私には無理だ。