人生はフルコース

帝国ホテル厨房物語―私の履歴書 (日経ビジネス人文庫)

もと帝国ホテルの総料理長で、日本のバイキング料理を発明したことでも知られる
村上信夫の自伝を元にしたドラマだ。
私は、日経の「私の履歴書」を一ヶ月間たのしみに読んでいた。

本人の経歴を調べると、小卒でレストランの修行に入っている。こういう世界は
学歴ではないのである。おそらく、厨房でぶん殴られながら働いていたのだろう。
いまはどうなんだろうか？　

主演の高嶋正伸は安定したいい演技だ。特に晩年の姿が、特殊メイクかと思うほど
そっくりである。
また、妻役の牧瀬里穂のツンデレっぷりもよかった。ちょっとトウが立ってたけど。

しかし、日本人がフランス料理を修業して、当たり前のようにフランス料理店を
出しているが、これは世界でも珍しいのではなかろうか。
逆に考えると、どのくらいのフランス人が板前修業をして、フランスで日本料理店を
出しているだろうか？　恐らく、日本の一割もないと思うのだが。
（イタリア料理や中国料理でも同様である）

全３回シリーズなので、来週も楽しみだ。
もう一人、日本にフランス料理を持ち込んだ人としては、辻静雄の伝記が面白い。

美味礼讃 (文春文庫)