永谷園の「噛む」という名前の極太そばを食べてみました。
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原材料のところを見ると、そば粉より小麦粉の方が多いみたいです。
たぶん、これだけ太い麺にするには、そば粉が多くては無理だったのでしょう。
鶏汁の方と、鰹出汁の両方を食べてみたのですが、鶏汁はつけだれがまずかった
です。これは大いに改良の余地がありそうです。
鰹出汁は普通でした。
つけ麺にしろ、この「噛む」にしろ、最近は麺そのものを味わう傾向にあるよう
です。
私は太い麺が大好きなので、このブームは終わってほしくないですね。
