日経ビジネスオンラインを読んでいたら、英国で創業したビッグ４と 呼ばれる日本食チェーンの話が載っていて面白かった。 そのビッグ４とは、「Wagamama（ワガママ）」、「Wasabi（ワサビ）」、 「Yo!Sushi（ヨウ！スシ）」、そして「Itsu（イツ）」、だそう…