■

こないだラーメン屋の「闘牛」に行ってきた。
ここのお薦めは鳥そばで、チキンカツが乗った醤油味のラーメンがおいしい。

たしか以前は夜も営業していたと思ったのだが、いまは昼間しか営業して
いないし、休みも水曜日と木曜日になっている。
おそらく親父さんの体力が持たないのだろう。

できれば後継者を育ててほしいのだが、たぶん親父さんとともにあの味は
失われてしまうのだと思う。もったいない。

こういう後継者のいない名店は全国にたくさんあって、これからどんどん
なくなっていくのだろう。
そのぶん、新しい店が生まれてくれたらいいのだけれど、松山では長続き
してないような気がする。