「リスク」の食べ方

「リスク」の食べ方―食の安全・安心を考える (ちくま新書)

ユッケを食べて食中毒になり、不幸にも亡くなった方々が出てしまった。
ところが厚生労働省は、どういうわけかレバ刺を禁止した。なんで？　

という話をとっかかりに、我々はリスクをどの程度まで受け入れるべきか、
どのように合意を形成できるかを述べた本である。

どんなことでも、犠牲者はゼロを目指すべきだが、それは理想論で、現実は
被害者が出る。あまりヒステリックになるのは困りものだ。
世の中、往々にして声の大きい人の意見が注目されるけれど、それが現実的
ではない場合がある。

本書の24ページでは

今回の件ではまったく被害（＝病人）を出していない生レバーの規制が
議論されるようになりました。阿南久委員（全国消費者団体連絡会）は
6月28日の厚労省の会議で、牛レバーをはっきり「禁止すべきだ」と発言
しています。「なるべく」提供しない……としていた厚労省の方針を一歩
進め、完全なる禁止をもたらしたのは阿南委員の発言がきっかけでした。

とある。

この本の主旨では、特定の誰かを名指しして責任を負わせることはして
いないので、ここだけを切り取られるのは不本意だと思われるが、私は
この阿南久という人が後に消費者庁長官になったのを知って、暗澹たる
気分になった。

国家予算を最も多く使うのが厚生労働省である。
いわば利権の伏魔殿で、魑魅魍魎が蠢いているに違いない。