江 弘毅の「アジールとしてのお好み焼き屋」という文章（◎）を たまたま読んだ。 唸った。 お好み焼きはグルメ的な記号で消費されるようなものではない、と いう話には深くうなずいた。 お好み焼きという食べ物ではなく、それが提供される場が大事なの だ、…