松山のラーメン屋の話です。 中央通りにできた「丸源」というラーメン屋に行きました。 豚バラ肉の煮込みが入っており、ちょうど徳島ラーメンから生卵と甘みを 引いたような感じです。 伊予弁でいうと“むつこい”味ですが、開店してすぐなので、けっこうお 客…